| “水果速度”考驗生鮮電商供應鏈條 |
能否快速將生鮮食品送到消費者手中，將成為未來生鮮食品電商競爭的關鍵。 古語有云，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。兩句詩詞一語道破了舊時能品嘗到遠方時令新鮮美味的，只能是君王之家。而今，科技手段日新月異，傳統(tǒng)零售搭上互聯(lián)網，讓老百姓也能享受到帝王般的極致體驗。在這個夏天，借助互聯(lián)網渠道，吃水果這個問題也有了新的選擇。 如今包括京東、1號店、順豐優(yōu)選等的電商，紛紛開始進入生鮮食品領域，結合自身的物流優(yōu)勢和線下O2O布局，對傳統(tǒng)的生鮮供應鏈進行了電商化改造，實現(xiàn)了生鮮銷售渠道和通路的重構。 不得不說的是，隨著消費者對生鮮食品品牌認知度的提升，而且生產源頭對生鮮的品質至關重要，生鮮電商也開始了對上游供應商的爭奪。資料顯示，在今年4月，京東就與中國最大的海洋食品企業(yè)獐子島(002069,股吧)達成戰(zhàn)略合作，這是京東O2O進軍生鮮領域的第一步。消費者只需鼠標輕點，各種最具性價比的海鮮產品就可送至家中，實現(xiàn)真正的省時、省力、省心。京東通過建立供應鏈的全程可追溯控制體系，通過整合生產商的生產物流體系和線下零售店成熟的全溫層物流配送體系，減少中間流轉環(huán)節(jié)，以最快的配送方式、最低的成本將鮮活的生鮮產品送到客戶手中，保證海鮮商品的鮮活度和最好的用戶體驗。 到了5月，京東牽手著名啤酒品牌青島啤酒，實現(xiàn)了存活期僅為6天的“冰爽原漿啤酒”由釀酒桶到消費者餐桌的閃電接力。不同于普通的啤酒，原漿啤酒只能在0-5度左右保存，保質期僅為6天，這對產品的配送條件就有了更高的要求。京東通過全程恒溫、恒壓的冷鏈物流，保證迅速配送的同時，將啤酒原漿的技術指標、生化指標都始終保持在最佳范圍內，可讓消費者第一時間品嘗到其鮮嫩醇香的純正口感。 這兩個“嘗鮮”案例，可管窺京東暗自發(fā)力生鮮食品的決心，爭取優(yōu)質的貨源，自然能夠從源頭為吸引用戶提供保證。因為這些知名品牌在消費者之中有一定的知名度，并且產品質量值得信賴的企業(yè)。對于京東而言，選擇這樣的供應商，一方面是對消費者的購買行為負責；另一方面，也為自身在此領域的長久發(fā)展奠定堅實的基礎。 事實上，過去一年，互聯(lián)網大佬們紛紛爭相進入生鮮產業(yè)。業(yè)內人士認為，生鮮電商未來五年都會持續(xù)快速增長。而生鮮電商的發(fā)展一定會帶動冷鏈物流的發(fā)展。中國的冷鏈配送市場目前還可算作是一片藍海，這也是為何眾多電商不惜重金，全力進入這一領域的原因。 雖然互聯(lián)網大佬們對生鮮市場極為看好，但他們的發(fā)力點卻大有不同。如天貓，其主要看中產品的布局：海外原產地生鮮和來源于國內原產地的有信譽和資質背書的生鮮產品；京東則希望不只是簡單的源頭直采，而是攜手合作伙伴，打造以互聯(lián)網為核心的生鮮O2O新模式，使現(xiàn)有的生鮮銷售模式供應鏈扁平化，重塑整個生鮮采銷的供應鏈條。 盡管生鮮市場對電商有著巨大誘惑力，但是，冷鏈高門檻的存在，卻是國內電商進入的攔路虎。冷鏈配送領域專家許文偉此前向媒體表示，在國內B2C領域內，數(shù)不出三家在冷鏈配送方面做得“最好”的；如果完全按冷鏈的標準來看，更是鳳毛麟角。因此，決定電商在生鮮領域戰(zhàn)爭勝敗的關鍵，就是冷鏈系統(tǒng)。此外，能否快速將生鮮食品送到消費者手中，也將會成為未來生鮮食品電商競爭的關鍵。
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| 信息來源:中國物流與采購網 |
| 發(fā)布時間:2014-06-19 16:37:00 |